该专业紧密围绕我省转型跨越发展的现实需求，主动适应地方经济社会发展，以就业为导向，培养生物类食品检测与检验、生物医药开发研究以及农业生物技术应用型人才。本专业以晋中地区“医药工业园区、娃哈哈食品厂、农业合作社”为平台，以“山西省生物学基础示范实验室”为龙头，以基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术专业学科群为主攻方向，以食品卫生检验、酿造工艺学、乳品工艺学、软饮料工艺学、食品添加剂、保健食品及资源植物开发为特色方向，带动相关专业建设，形成了以点带面的特色专业发展态势。